26 10 2010

fırında pırasa yemeği

Her zaman zeytinyağlı olarak severek yediğimiz pırasa yemeğini birde farklı olarak tatmak istedim.İnternette biraz baktım ama içime sinen bir tarif bulamadım,aklıma beşamel sosu geldi.Acaba bu sos olmasa ne olurdu bilemiyorum,hemen hemen her sebzeye yakışıyor kerata :).Çok güzel bir lezzet çıktı ortaya.Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.Yapılışına gelince;

Malzemeler

1 kg pırasa

1 soğan

250 gr dana eti

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı toz biber

Tuz,(isteğe bağlı olarak kekik,nane)

Beşamel sos.(her zaman yaptığım gibi hazırladım)

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

Soğanı ve eti ince ince doğradım.Kısık ateşte önce soğanları sonra eti güzelce fazla karıştırmadan soteledim.Unutmayınki etli yemekleri ne kadar az karıştırırsanız o kadar fazla lezzetli oluyor.Salçayı,toz biberide ekledikten sonra doğramış olduğumuz pırasaları ekliyoruz.Tuzunuda atıp su eklemeden biraz pişiriyoruz.Altını kapatıp borcama döküyoruz.Beşamel sosumuzuda yapıp borcamdaki pırasaların üzerine güzelce döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk. pişirdikten sonra kaşar peynirlerini serpiyoruz.Üzerleri kızarınca fırından alıyoruz.İlk sıcaklığı çıkınca servis ediyoruz.Daha güzel değişik tariflerle buluşmak üzere afiyet şeker olsun.

0
0
0
Yorum Yaz