15 03 2011

çarşaf böreği

Çok güzel ama bir o kadar da oyalayıcı bir tarif.Eşim bu böreği yedikten sonra artık hazır yufka börekleri yemem diyor.İyi mi yaptım kötü mü yaptım anlamadım ;) İçiniz rahat yapabileceğiniz güzel bir tarif.Ben ıspanaklı yaptım ama peynirli,patatesli,kabaklı yada kıymalı yapabilirsiniz.

Hamurunun Malzemeleri;

4 su bardağı un

tuz ve su

İç malzemesi;

yarım kilo ıspanak

1 soğan

tuz,karabiber,pul biber

Üzerine 3 çorba kaşığı yoğurt

1 yumurta

Yapılışı;

Hamurumuzu yoğurduktan sonra yumruk büyüklüğünde parçalara ayırıp oklava yardımıyla açarız.Açtığımız yufkaların üzerlerine güzelce sıvıyağ süreriz.Temiz sofra bezine yufkamızın birisini alıp elimizle iyice incelterek açarız,zar gibi incecik olur.İç malzememizi kenarlarından hafif iç kısmına doğru  dökeriz.yufkamızı ortadan keserek önce bezin bir tarafını kaldırarak yufkayı yuvarlarız daha sonra diğer kısmı aynı şekilde yuvarlarız ve tepsimize yerleştiririz.Bütün yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ederiz.En son olarak 3 kaşık yoğurdu güzelce çırpıp üzerine süreriz.sonrada 1 yumurta süreriz ve önceden ısıtılmış fırınımızda güzelce pişiririz.Fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez serip tepsi kapatırız ki böylece yumuşak olsun.Afiyet şeker olsun.

0
0
0
Yorum Yaz